Was als allergener Stoff zählt, wurde vom Gesetzgeber festgelegt. Dies sind 14 Stoffe, die in Lebensmitteln vorkommen und anscheinend für ca. 90 % aller Unverträglichkeiten verantwortlich sind.
Bei uns werden die meisten Wurstsorten ganz ohne Allergene Stoffe produziert.
Manche Produkte wie z.B. Maultaschen, die auf Grund ihrer Rezeptur Eier und Weizenmehl enthalten, werden jedoch am Ende eines Produktionstages hergestellt um eine Kreuzkontamination weitestgehend auszuschließen.
Da wir wissen was in unserer Wurst drin ist, können wir sie geziehlt auf Ihre Wünsche beraten. Denn es sind nicht immer die Allergenen Stoffe, auf die verschiedene Menschen reagieren. Sicher werden wir für jeden Allergiker eine Auswahl bieten können.
Bei unterschiedenen Behandlungen ist es wichtig verschiedene Stoffe für eine bestimmte Zeit zu meiden, um die Behandlung erfolgreich abschließen zu können. Wir helfen Ihnen die Produkte zu finden, die Ihren persönlichen Ansprüchen entsprechen.